你敢信吗？上世纪六七十年代，有个段子传遍了大江南北。
说的是，一位领导坐飞机路过四川渠县上空，突然，一阵山呼海啸般的“稀里哗啦”声从地面传来，声势浩大，连飞机的轰鸣都压不住。领导大惊，赶紧问旁边的人：“底下在干什么？搞什么大工程？”
旁边的人淡定地回答：“报告首长，没啥，就是渠县人民到点儿吃午饭了。”
吃午饭？吃午饭能有这么大动静？
没错，因为全县几十万号人，都在同一个时间，干着同一件事——喝稀饭。
这个段子，听着像个笑话，可背后，却是渠县人一把辛酸泪。那时候的渠县，有个全国闻名的外号，叫“稀饭县”。
为啥？就一个字，穷。人多地少，粮食根本不够吃。1949年，全县一年的粮食总产量才15万吨，分到每个人头上，那真是少得可怜。怎么办？只能往饭里掺水，干饭变稀饭，一碗米煮出一大锅，一家人才能勉强糊口。
一天三顿，顿顿稀饭配咸菜。孩子们端着比脸还大的碗，用勺子费劲地在清汤寡水里捞那几粒米，大人们则默默地喝着米汤，把干货留给孩子和老人。那“稀里哗啦”的声音，是那个年代渠县人最无奈的交响乐。
更有意思的是，当时渠县的县长，名叫王希发。在四川方言里，“王希发”念快了，听着就像“王稀饭”。老百姓吃着稀饭，念着“王稀饭”县长，这外号，就这么半开玩笑半心酸地叫开了，一叫就是几十年。
谁能想到，这个连饭都吃不饱的地方，曾经是何等辉煌？这里是古代賨人勇士的故乡，他们骁勇善战，曾作为汉朝的“板楯蛮夷”，以勇武代替赋税，是历史上出了名的硬骨头。这里还拥有全国数量最多、保存最完好的汉代石阙，那些矗立千年的石雕，无声地诉说着昔日的荣光。可历史的尘埃，一度将这片土地的骄傲，掩埋在了稀饭的米汤里。
穷则思变，人挪活，树挪死。当改革开放的春风吹来，渠县人骨子里的那股不服输的劲儿，终于被点燃了。他们知道，守着这一亩三分地，永远喝不完那碗稀饭。
于是，一场史诗级的“孔雀东南飞”开始了。
成千上万的青壮年，告别妻儿，背上行囊，挤上南下东去的绿皮火车。他们去广东的工厂，去深圳的工地，去义乌的市场。他们用最朴实的勤劳和汗水，在陌生的城市里，为家人，也为自己，拼一个未来。
他们把血汗钱一笔一笔寄回家，盖起了新房，供孩子上了学。更重要的是，他们带回了新的观念、新的技术和宝贵的积蓄。他们是渠县改变命运的第一批火种。
风水轮流转。当沿海地区产业开始转型升级，渠县敏锐地抓住了机会。以前是“我们走出去”，现在是“把他们请进来”！
县政府拿出最大的诚意，筑巢引凤。一系列优惠政策砸下来，吸引了无数企业家的目光。你猜怎么着？那些当年渠县人去打工的产业，如今，竟然整个整个地搬到了渠县！
中国西部轻纺服饰产业城，拔地而起！智能装备制造、农产品精深加工，一个个高大上的产业园，就像下饺子一样落户渠县。三年前，这里的规上纺织企业还不到十家，一转眼，这个数字就突破了四十家！
你听听这些项目的名字：50万吨级的原材料集散中心、20万锭的智能化纺纱工厂、采用CO2无水染色技术的生态印染产业园……这哪还是那个喝稀饭的农业县？这分明是要打造一个西部的纺织业航母啊！
更牛的是，他们还搞起了高科技。和东华大学合作，研究3D织造技术，把传感器织进布料里。当年喝稀饭的娃，现在要开始玩转黑科技了！
产业回来了，人，自然也回来了。那些在外漂泊的游子，纷纷返乡，在家门口的工厂里，当上了技术骨干，拿上了不输沿海的工资。县城主干道上，以前修农用机械的铺子，现在全都变成了缝纫机维修店。县职业中学的服装设计专业，招生名额一放出来，报名人数直接是计划的三倍！
这就是渠县的逆袭！从劳务输出大县，摇身一变，成了产业吸纳重镇，连续多年跻身“中国西部百强县”。
那当年的稀饭呢？被扔进历史的垃圾堆了吗？
恰恰相反，它C位出道了！
如今你再到渠县，稀饭不再是果腹的无奈之举，而是一种精致的美食文化。渠县的稀饭，讲究用本地当年的新米，大火烧开，小火慢熬，煮出来的稀饭米粒饱满，米油丰厚，香气扑鼻。它成了无数豪华宴席上，解腻清口的那一抹温柔。
当然，渠县的美食江湖，早已不是一碗稀饭能概括的。
想尝尝4000年前的味道吗？来一杯“呷酒”。这可是被誉为中国酒文化“活化石”的宝贝，用红高粱古法酿造，酽酽似蜜，醇而不醉，是刻在渠县人基因里的味道。
想体验冰火两重天的快感吗？来一个“锅盔灌凉粉”。刚出炉的锅盔，烫手酥脆，咔嚓一声咬开，塞满爽滑劲道的凉粉，麻辣鲜香的调料瞬间在口腔里爆炸，那滋味，绝了！
还有那道硬菜——三汇水八块。本地土鸡，斩成八大块，用秘制红油一淋，鸡肉的鲜嫩和红油的香辣完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
从一碗稀饭照见的心酸，到一个产业集群的崛起；从“稀里哗啦”的无奈，到美食飘香的自信。渠县的故事，就是一部荡气回肠的逆天改命史。
它告诉我们，没有哪个地方会永远贫穷，也没有哪段历史会被遗忘。只要骨子里那股不服输的精气神还在，再稀的饭，也能熬出最浓的希望。
这就是今天的渠县，一个你来了，就不想走的地方。不信？你来尝尝。
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